Замовити дзвінок

Чому шокова заморозка?

 

Зберігання будь-якого готового продукту вимагає консервантів. Без консервантів термін зберігання готових страв складає від півгодини до двох годин в залежності від складу страви.

Ми теж використовуємо консерванти. Природні консерванти - холод і вітер. Технологія шокової заморозки дозволяє нам зберігати наші страви в первозданному вигляді, без хімічних, фізичних та біологічних змін.

Технологія абсолютно безпечна. У світі широко поширена практика заморожування грудного молока. На цьому принципі навіть побудована ціла індустрія з виробництва спеціальних ємностей для заморожування та зберігання грудного молока (пляшечки, багатошарові пакети та ін.)

Таким чином, використання цієї технології дозволяє нам забезпечити смак і безпеку наших страв на дуже високому рівні. Клієнт, в свою чергу, отримує дуже серйозні зручності, про які розповімо далі.

Повернутися до списку публікацій